Ute Menski kam im Mai 2021 als wissenschaftliche Mitarbeiter:in der Forschungsgruppe Lebensmittel an die Kühne Logistics University. Ihr Arbeitsschwerpunkt liegt auf der Entwicklung und Durchführung von extern finanzierten Forschungsprojekten mit Schwerpunkt auf lebensmittelbezogenen Fragestellungen, insbesondere in den Bereichen Lebensmittelversorgungskettenmanagement, Ernährungssicherheit, Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich und Lebensmittelsicherheit. Bevor sie zur KLU kam, arbeitete Ute als wissenschaftliche Mitarbeiter:in am Institut für Informatik, AG Interdisziplinäre Sicherheitsforschung, der Freien Universität Berlin, wo sie ein Forschungsprojekt zum Thema Notfall-Lebensmittelversorgung entwickelte und koordinierte. Zuvor studierte sie Ernährungswissenschaften und Hauswirtschaft an der Fachhochschule Münster sowie Lebensmittel- und Ressourcenökonomie an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
